หอหมักแบบใช้ออกซิเจนด้วยแขนหมุน

ในกระบวนการหมัก การระบายอากาศอัตโนมัติ การควบคุมอุณหภูมิ การควบคุมความชื้น และการควบคุมสภาพแวดล้อมการหมักอย่างแม่นยำ สามารถตอบสนองการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่ใช้ออกซิเจน เช่น เชื้อราแอสเปอร์จิลลัส สปอร์ และยีสต์ และสามารถส่งเสริมให้แบคทีเรียที่ใช้ออกซิเจนเผาผลาญสารเมตาบอไลต์ในกระบวนการเติบโตและทำงานได้ดีขึ้นกับสารตั้งต้นการหมัก หลังจากเติมเชื้อแล้ว วัสดุจะถูกขนส่งไปยังหอหมัก และแขนกวาดใหญ่หมุนไปข้างหน้าและทำการบรรจุวัสดุอัตโนมัติ ความสูงของชั้นวัสดุสามารถปรับได้ตามความต้องการของกระบวนการผลิต เมื่อสิ้นสุดการหมัก แขนกวาดใหญ่จะทำการปล่อยวัสดุอัตโนมัติโดยการหมุนย้อนกลับ และวัสดุจะถูกปล่อยออกผ่านประตูปล่อยกลาง หอหมักมีระบบควบคุมอุณหภูมิและความชื้นอัตโนมัติ เพื่อรับประกันออกซิเจน อุณหภูมิ และความชื้นที่เหมาะสมในกระบวนการหมัก ในเวลาเดียวกัน วัสดุสามารถถูกกวนอัตโนมัติในกระบวนการหมัก