ห้าพันล้านคนไม่ได้รับการปกป้องจากไขมันทรานส์ที่นำไปสู่โรคหัวใจ

รายงานสถานะฉบับใหม่จากองค์การอนามัยโลกพบว่ามีผู้คนทั่วโลก 5 พันล้านคนที่ยังไม่ได้รับการปกป้องจากไขมันทรานส์ที่เป็นอันตราย ซึ่งเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและการเสียชีวิต

ตั้งแต่ที่องค์การอนามัยโลกเรียกร้องให้มีการกำจัดไขมันทรานส์ที่ผลิตจากอุตสาหกรรมทั่วโลกในปี 2018 โดยมีเป้าหมายกำจัดภายในปี 2023 ความครอบคลุมของประชากรภายใต้นโยบายปฏิบัติที่ดีที่สุดเพิ่มขึ้นเกือบหกเท่า ขณะนี้มี 43 ประเทศที่ดำเนินนโยบายปฏิบัติที่ดีที่สุดเพื่อจัดการกับไขมันทรานส์ในอาหาร โดยมีผู้คน 2.8 พันล้านคนทั่วโลกได้รับการปกป้อง

อย่างไรก็ตาม แม้จะมีความก้าวหน้าอย่างมาก สิ่งนี้ยังคงทำให้ผู้คน 5 พันล้านคนทั่วโลกเสี่ยงต่อผลกระทบด้านสุขภาพที่ร้ายแรงจากไขมันทรานส์ โดยเป้าหมายระดับโลกในการกำจัดให้หมดสิ้นในปี 2023 ยังคงไม่สามารถบรรลุได้ในขณะนี้

ไขมันทรานส์ที่ผลิตจากอุตสาหกรรม (เรียกอีกอย่างว่า กรดไขมันทรานส์ที่ผลิตจากอุตสาหกรรม) มักพบในอาหารบรรจุภัณฑ์ ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ น้ำมันปรุงอาหาร และสเปรด การบริโภคไขมันทรานส์เป็นสาเหตุของการเสียชีวิตก่อนวัยอันควรจากโรคหัวใจขาดเลือดมากถึง 500,000 รายต่อปีทั่วโลก

'ไขมันทรานส์ไม่มีประโยชน์ที่ทราบแน่ชัด และมีความเสี่ยงต่อสุขภาพอย่างมหาศาลที่ก่อให้เกิดค่าใช้จ่ายมหาศาลแก่ระบบสุขภาพ' ดร.ทีโดรส อัดฮานอม เกเบรเยซุส ผู้อำนวยการใหญ่องค์การอนามัยโลกกล่าว 'ในทางตรงกันข้าม การกำจัดไขมันทรานส์เป็นเรื่องที่มีประสิทธิภาพด้านต้นทุนและมีประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพ พูดง่ายๆ ก็คือ ไขมันทรานส์เป็นสารเคมีที่มีพิษที่คร่าชีวิต และไม่ควรมีอยู่ในอาหาร ถึงเวลาแล้วที่จะกำจัดมันให้หมดไปโดยเด็ดขาด'

ปัจจุบัน 9 จาก 16 ประเทศที่มีสัดส่วนการเสียชีวิตจากโรคหัวใจขาดเลือดที่คาดว่ามีสาเหตุจากการบริโภคไขมันทรานส์สูงที่สุด ไม่มีนโยบายปฏิบัติที่ดีที่สุด ได้แก่ ออสเตรเลีย อาเซอร์ไบจาน ภูฏาน เอกวาดอร์ อียิปต์ อิหร่าน (สาธารณรัฐอิสลาม) เนปาล ปากีสถาน และสาธารณรัฐเกาหลี

แนวปฏิบัติที่ดีที่สุดในนโยบายการกำจัดไขมันทรานส์เป็นไปตามเกณฑ์เฉพาะที่กำหนดโดย WHO และจำกัดไขมันทรานส์ที่ผลิตจากอุตสาหกรรมในทุกบริบท มีทางเลือกนโยบายที่ดีที่สุดสองแบบ: 1) การจำกัดระดับชาติที่บังคับใช้คือไขมันทรานส์ที่ผลิตจากอุตสาหกรรม 2 กรัมต่อไขมันทั้งหมด 100 กรัมในอาหารทั้งหมด และ 2) การห้ามระดับชาติที่บังคับใช้ในการผลิตหรือใช้น้ำมันที่ผ่านกระบวนการเติมไฮโดรเจนบางส่วน (แหล่งสำคัญของไขมันทรานส์) เป็นส่วนผสมในอาหารทั้งหมด

Myande นวัตกรรม เทคโนโลยีการกลั่นน้ำมัน ได้ถูกนำไปใช้ในอุตสาหกรรมการผลิตน้ำมันบริโภคหลากหลายประเภท เพื่อช่วยให้ผู้ผลิตน้ำมันบริโภคจำนวนมากสามารถกำจัดไขมันทรานส์ออกจากผลิตภัณฑ์ของตนได้

หากต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติม กรุณาเยี่ยมชมเว็บไซต์อย่างเป็นทางการขององค์การอนามัยโลก